Himbeer-Chili-Konfitüre

Zubereitung

Für ca. 8–10 Gläser à 200 ml

1. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
2. Himbeeren waschen und putzen. 1 kg in einen großen Topf geben und etwas zerdrücken.
3. Chili und Aarberg Gelierzucker 1:1 zugeben und alles unter Rühren zum Kochen bringen.
4. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5. Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Zutatenliste

1 kleine rote Chilischote
1 kg Himbeeren (vorbereitet gewogen)
1 kg Aarberg Gelierzucker 1:1

Ernteerhebung Zuckerrüben - 1. Mitteilung

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