La matière première.

En Suisse, environ 5500 agriculteurs cultivent près de 20 000 ha de betteraves sucrières. Un hectare contient jusqu’à 90 000 plantes et produit entre 10 000 et 15 000 kg de sucre, soit suffisamment pour 250 consommateurs. Les zones de culture s’étendent du lac Léman au Jura et à la vallée du Rhin, en passant par le Plateau et la Suisse centrale. Depuis leurs semailles à mi-mars jusqu’à leur récolte et transformation à fin septembre, les plantes sont cultivées et entretenues avec le plus grand soin.

Les postes suivants sont vacants chez Sucre Suisse.

 

De la douceur en toute saison. Que vous préfériez préparer des gâteaux, des confitures ou des plats exotiques, voici des idées de menus qui réussissent à coup sûr.

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