Pina-Colada-Konfitüre

Zubereitung

Für ca. 8–10 Gläser à 200 ml

1. Ananas schälen, Mittelstrunk entfernen und Fruchtfleisch pürieren. 900 g abwiegen, mit Kokosraspeln und Aarberg Gelierzucker 1:1 in einem Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
2. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3. Am Ende der Kochzeit Kokossirup und Rum unterrühren.
4. Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Zutatenliste

900 g Ananas (vorbereitet gewogen)
4 EL Kokosraspel
1 kg Aarberg Gelierzucker 1:1
100 ml Kokossirup
4 cl weißer Rum

Medienmitteilung Bauprojekt „Verdichtung Sunnmatt-Ost, Aarberg“

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