Confiture à l’orientale à la cardamome

Préparation

Pour env. 8 à 10 pots de 200 ml

1. Éplucher les oranges et les couper en quartiers. Laver les figues et les équeuter. Réduire les fruits en purée, peser au total 1 kg et mélanger avec du sucre gélifiant Aarberg 1:1 et de la cardamome dans une grande cocotte.
2. Porter le tout à ébullition en remuant et cuire à feu vif pendant 4 minutes, toujours en remuant.
3. À la fin de la cuisson, couper les dattes en petits morceaux et les mélanger avec les pistaches.
4. Verser immédiatement la confiture chaude dans les pots et bien les refermer.

Ingrédients

Préparation500 g d’oranges (pesées préparées)
500 g de figues (pesées préparées)
1 kg de sucre gélifiant Aarberg 1:1
2 cuillères à café de cardamome moulue
80 g de dattes séchées
30 g de pistaches hachées

De la douceur en toute saison. Que vous préfériez préparer des gâteaux, des confitures ou des plats exotiques, voici des idées de menus qui réussissent à coup sûr.

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