Confiture de fraises au champagne

Préparation

Pour env. 8 à 10 pots de 200 ml

1. Laver les fraises. Couper la moitié des fruits en petits morceaux et réduire le reste en purée. Ajouter le champagne, mélanger avec le sucre gélifiant Aarberg 1:1 et laisser reposer le tout en le couvrant pendant 3-4 heures.
2. Porter le tout à ébullition en remuant et cuire à feu vif pendant 4 minutes, toujours en remuant.
3. Verser immédiatement la confiture chaude dans les pots et bien les refermer.

Ingrédients

750 g de fraises (pesées préparées)
250 ml de champagne
1 kg de sucre gélifiant Aarberg 1:1

De la douceur en toute saison. Que vous préfériez préparer des gâteaux, des confitures ou des plats exotiques, voici des idées de menus qui réussissent à coup sûr.

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