Confiture Piña Colada

Préparation

Pour env. 8 à 10 pots de 200 ml

1. Peler l’ananas, enlever la partie dure du cœur et réduire la pulpe en purée. Peser 900 g, mélanger la noix de coco râpée avec le sucre gélifiant Aarberg 1:1 dans une grande cocotte et porter à ébullition tout en remuant.
2. Cuire à feu vif pendant 4 minutes, toujours en remuant.
3. À la fin de la cuisson, ajouter le sirop de noix de coco et le rhum.
4. Verser immédiatement la confiture chaude dans les pots et bien les refermer.

Ingrédients

900 g d’ananas (pesé préparé)
4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 kg de sucre gélifiant Aarberg 1:1
100 ml de sirop de noix de coco
4 cl de rhum blanc

De la douceur en toute saison. Que vous préfériez préparer des gâteaux, des confitures ou des plats exotiques, voici des idées de menus qui réussissent à coup sûr.

Aller aux recettes