Relish aux oignons

Préparation

Pour env. 8 à 10 pots de 200 ml

1. Éplucher et hacher les oignons. Éplucher les pommes, les laver puis les couper en petits morceaux. Peser au total 1 kg, mélanger avec du sucre gélifiant Aarberg 1:1 dans une grande cocotte et laisser reposer pendant 30 minutes.
2. Porter le tout à ébullition en remuant.
3. Cuire à feu vif pendant 4 minutes, toujours en remuant.
4. Verser immédiatement la relish chaude dans les pots et bien les refermer.

Conseil:
La relish se marie très bien avec le fromage, la viande rôtie, la fondue et la raclette.

Ingrédients

500 g d’oignons mélangés (par ex. échalotes, oignons rouges et blancs, pesés préparés)
500 g de pommes acidulées (pesées préparées)
1 kg de sucre gélifiant Aarberg 1:1

De la douceur en toute saison. Que vous préfériez préparer des gâteaux, des confitures ou des plats exotiques, voici des idées de menus qui réussissent à coup sûr.

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