Biscuits aux amandes et gingembre

Pétrir le beurre, le sucre, le sel, les amandes, la farine, le jus de citron et le gingembre avec un peu d’eau froide jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Réserver au froid pendant 1 à 2 heures, puis abaisser sur la farine et découper des rectangles à l’aide d’une roulette cannelée, déposer sur chacun la moitié d’une amande.

Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant environ 15 minutes au four chauffé à 175° (air chaud 160°) jusqu’à ce qu’ils soient jaune dorés.

Ingrédients

250g de beurre
125g de sucre pour pâtisserie extrafin Aarberg
1 pincée de sel
125g d’amandes moulues
375g de farine
1 c. à s. de jus de citron
3-4 c. à c. de gingembre frais râpé
farine pour abaisser la pâte, amandes épluchées

De la douceur en toute saison. Que vous préfériez préparer des gâteaux, des confitures ou des plats exotiques, voici des idées de menus qui réussissent à coup sûr.

Aller aux recettes