Concasser le chocolat et le faire fondre au bain-marie avec le beurre. Mélanger les œufs, le sucre et la cannelle, y incorpore la masse chocolatée. Incorporer la farine et le cacao mélangés au préalable.
Remplir un moule (env. 20 x 30 cm) tapissé de papier sulfurisé et cuire pendant environ 30 minutes au four chauffé à 180° (air chaud 160°), jusqu’à ce que la surface soit croustillante et le cœur encore fondant.
Laisser refroidir dans le moule, puis découper en cubes.
200g de chocolat noir
200g de beurre
4 œufs
250g de sucre pour pâtisserie extrafin Aaarberg
1 c. à c. de cannelle
160g de farine
30g de cacao
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