Muffins aux carottes

Eplucher et râper les carottes à l’aide d’une râpe à grains fins. Bien mélanger le corps gras avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les œufs petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte jaune clair et aérée. Ajouter les carottes.

Mélanger la farine, les noisettes, la poudre à lever et le bicarbonate de soude et ajouter à la pâte avant de la couler dans les moules.

Cuisson : four électrique à 180°/four à air chaud 160°, environ 25 minutes

Pour les coccinelles, faire fondre le chocolat de couverture noir et blanc séparément au bain marie. Tremper les abricots séchés jusqu’à mi-corps dans le chocolat noir. Introduire un peu de chocolat de couverture de chaque couleur dans deux douilles et décorer les abricots.

Colorer le reste de chocolat de couverture blanc en vert et en napper les muffins. Déposer une coccinelle sur chacun.

Ingrédients

200g de carottes
100g de beurre ou margarine
150g de sucre pour pâtisserie extrafin Aaarberg
1 sachet de sucre vanillé
5 œufs
150g de farine
150g de noisettes moulues
2 c. à c. de poudre à lever
1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
moules à muffins en papier ou en tôle
100g de chocolat de couverture noir
250g de chocolat de couverture blanc
12 abricots séchés
colorant alimentaire vert

De la douceur en toute saison. Que vous préfériez préparer des gâteaux, des confitures ou des plats exotiques, voici des idées de menus qui réussissent à coup sûr.

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