Blanchir le beurre, le sucre, le sel et les œufs puis ajouter les épices. Incorporer les amandes et la farine. Étaler et lisser la pâte dans des moules en forme d'étoiles graissés.

Cuisson : 160 °C (four traditionnel) / 150 °C (four à chaleur tournante) pendant 15-20 minutes.

Démouler les étoiles. Les laisser refroidir, les piquer sur une brochette en bois et les saupoudrer de sucre glace.

Ingrédients

100 g de beurre
200 gde sucre extrafin
1 pincée de sel
2 œufs
cannelle
jus et zeste d'une moitié de citron
200 g d'amandes moulues
150 g de farine sucre glace