Abricots en papillote et crème de sirop de sureau

Préparation:

Préparation: environ 30 minutes
Cuisson au grill: environ 15 minutes
Pour 4 papillotes en feuille d’aluminium d’environ 25x38 cm

1. Disposer les morceaux de tresse, le sucre et les amandes sur le côté cuisson de la feuille d’alu.
2. Y déposer les morceaux d’abricot, saupoudrer de sucre et répartir le beurre. Bien refermer la feuille d’alu afin qu’aucune vapeur ne s’évapore de la papillote. 
3. Grill au charbon de bois/au gaz/électrique: poser les papillotes sur un feu modéré ou à mi-hauteur (environ 200 degrés) pendant environ 15 minutes.
4. Battre la crème avec le sirop, servir avec les papillotes tièdes.

Ingrédients

300 g    de tresse, en morceaux
2 c. à s.    de sucre de betteraves brun
4 c. à s.    d’amandes moulues sans la peau
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20    moitiés d’abricot congelées (env. 400 g), décongelées, coupées en morceaux
2 c. à s.    de sucre de betteraves brun
40 g    de beurre, en morceaux
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2 dl    de crème entière
2 c. à s.    sirop de fleur de sureau
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Conseil: utiliser de la tresse ou du pain de la veille et des abricots frais
Portion: 622 kcal, protéines 10 g, hydrates de carbone 65 g, lipides 36 g

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