Préparation:

Bien mélanger tous les ingrédients, sauf l'eau et la purée d'amande.
Ajouter ensuite l'eau et la purée d'amande et bien mélanger.?
Verser la préparation dans des moules à muffins graissés et farinés ou former des petits tas sur une plaque de cuisson.
Cuisson:
Cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Pour environ 24 muffins de 6 cm de diamètre. ??
Astuce : il est aussi possible de ne pas utiliser de purée d'amande. Les muffins sont alors plus foncés. Pour un goût optimal, il est conseillé d’utiliser du sucre de canne brut (pas de sucre raffiné). Il est possible de remplacer les noisettes par des amandes.

Ingrédients

400 g de noisettes moulues
200 g de farine
300 g de sucre de canne brut
100 g de caroube
1 sachet de poudre à lever
4 dl d’eau
200 g de purée d’amande