Zubereitung

Vor- und zubereiten: ca. 50 Min.
Gefrieren: ca. 4 Std.
Ergibt ca. 6 dl

1. Wasser, Zucker und Sternanise in einer kleinen Pfanne unter gelegentlichem Rühren aufkochen, ca. 5 Min. zu einem Sirup einköcheln, Sternanise herausnehmen, in einen Messbecher giessen, auskühlen.
2. Randen und Zitronensaft beigeben, pürieren. Masse durch ein Sieb in eine weite Chromstahlschüssel streichen.
3. Gefrieren: Masse zugedeckt ca. 4 Std. gefrieren, dabei 3-ma durchrühren.

Zutatenliste

1 dl    Wasser
80 g    Zucker
8     Sternanise
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400 g    gekochte Randen, in Stücken
3 EL    Zitronensaft
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Lässt sich vorbereiten: Sorbet ca. 1 Woche im Voraus zubereiten. Ca. 15 Min. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Portion: 109 kcal, Eiweiss 1 g, Kohlenhydrate 26 g, Fett 1 g